Как худеть, когда денег даже на еду не хватает?

Питание при посменном графике работы.

Правильное питание при посменной работе - RT.KORR

На сменной работе в настоящее время занято 15-20% работающего населения в Европе и США. В вечернюю и ночную смену работают сотни тысяч людей – это и представители тяжелого физического труда (шахтеры, металлурги, строители и т.д.), и люди, от которых требуется значительная концентрация внимания и быстрота принятия решений (диспетчеры на авиа- и наземном транспорте, диспетчеры и работники служб спасения, а так же врачи, медсестры и т.п.), и те, работу которых не назовешь «тяжелым физическим трудом» или «требующей значительного умственного напряжения» - например, охранники. Но все они работают в «неестественных» для человека условиях – в темное время суток. А значит, нуждаются в советах по правильному питанию, чтобы с его помощью попытаться минимизировать вредное влияние на свое здоровье.

Для того чтобы тратить энергию, необходимо больше двигаться. Это известно каждому. Но расходуются ли калории при сидячей работе? Конечно. Любому организму требуется энергия на поддерживание жизнедеятельности. Даже в состоянии покоя или сна человек расходует калории на работу внутренних органов и процессы, происходящие в организме – это называется основным обменом.

Каждый сотрудник работает 40 ч в неделю. Если численность смены 10 человек, средний месячный ресурс составит 3520 чел/ч. График покрытия внутрисуточных пиковых нагрузок при 2-сменной работе с периодом одновременной работы смен приведен на рис. 1.

диета при диабете второго типа

Существует много вариантов сменных графиков, каждый из которых формируется для решения определенных задач. Рассмотрим три варианта, наиболее рациональных и часто используемых на складах при организации работ от 12 до 24 ч в сутки и от 5 до 7 дней в неделю.

• обязательный прием пищи перед уходом на работу, не допускать работы натощак;
• интервалы между приемами пищи должны быть не более 4–5 часов;
• пропорционально распределять рацион питания по отдельным приемам согласно требуемой калорийности пищи;
• в день выпивать не менее 2,5 литров чистой питьевой воды;
• последний «плотный» прием пищи - не позже чем за 2 часа до сна.

Чтобы выяснить, насколько серьезно вы придерживаетесь диеты, ведите пищевой дневник. Аккуратно записывайте все, что съели во время рабочих дней и в выходные. Через две недели проанализируйте свои записи и выясните, когда и в каких условиях вы склонны переедать. Скорректируйте свой план питания, распределив приемы пищи на то время, когда вас мучает сильный голод. Возможно, в рабочие дни вы будете потреблять больше калорий, чем в выходные. Посменным работникам в этом отношении проще: у них всего 7-15 рабочих дней в месяц, тогда как у обычных людей – 21-22.

Нужно сказать, что одним из первых, на чем отражается смена биологических ритмов, является вес человека. Причем, соблюдать оптимальный режим питания при работе по сменам очень сложно. Было проведено несколько исследований, в которых принимали участие люди, работавшие посменно. У подавляющего большинства исследуемых было обнаружено замедление метаболизма и нарушения обмена веществ.

Прежде всего, необходимо понять, что строгое питание по часам с непременным завтраком, обедом и ужином не так уж необходимо. Не следует придерживаться строгих указаний, таких как «после пробуждения необходимо непременно поесть» или «ни в коем случае не есть после шести вечера». Сложно представить себе человека, способного не есть с шести вечера до шести утра, если все это время он не просто бодрствует, но и активно работает.

Понятно, что, например, при суточной нагрузке 1100 м3 целесообразнее иметь 14 работников (расходы на оплату труда составят 224 у. е./сут.). Однако техническая оснащенность зоны рассчитана только на 10 работников. Переводим персонал на сменный график - 2 смены по 7 человек с продолжительностью смены 8 ч.

Дополнительные движения руками при работе на компьютере или написании текстов требуют калорий, и даже напряженная сила мысли невозможна без энергетических затрат. Мозгу необходима энергия в виде глюкозы, а если ее недостаточно, человек становится медлительнее, устает и испытывает трудности с восприятием, а качество умственной работы снижается.

Преимущества двухсменного графика утро-вечер - увеличение времени работы склада до 16 ч в сутки. При продолжительности смены 8 ч есть возможность задействовать персонал в сверхурочной работе в течение 1-2 ч, не опасаясь значительного снижения производительности и качества исполнения.

Сменой называется группа сотрудников, допущенных к единовременной работе на складе и имеющих надлежащую квалификацию и права на исполнение операций по обработке товарного и информационного потока. Цель организации смены - обеспечить рациональную работу склада и выполнение плановых задач. Существует несколько подходов к формированию сменных графиков.

Пример распорядка рабочего дня для двух 12-часовых смен при круглосуточной работе склада:

Введение посменной работы на складе позволяет повысить его пропускную способность. Какой путь перехода на «посменку» выбрать?

Вариант 1 используется, когда необходимо решить задачу оптимизации распределения трудового ресурса в соответствии с внутрисуточными колебаниями нагрузки. Применяется 2-сменный график утро-вечер при режиме работы склада с 8.00 до 20.00, с понедельника по пятницу, с двумя выходными. Это наиболее простой вариант, его особенность - период одновременного присутствия двух смен на участке. Персонал работает по 8 часов в день с наложением интервалов во время пиковых суточных нагрузок на склад (табл. 1).